টানা তীব্র তাপপ্রবাহে জনজীবন অতিষ্ঠ হয়ে উঠেছে। দিনে যারা ঘরের বাইরে কাজ করে, তাদের যেন একবারেই কাহিল অবস্থা। রমজানে সারাদেশে তাপদাহে পুড়ছে মানুষ। প্রচণ্ড গরমে তৃষ্ণা মেটাতে ইফতার মেন্যুতে বগুড়ায় আকবরিয়ার সাদা দইয়ের চাহিদা বেড়েছে। ইফতারে সাদা দই বগুড়াবাসীর ঐতিহ্য। সারাদিন পর রোজার কান্তি দূর করতে সাদা দইয়ের ঘোল খুব উপকারী ও পরিবারের সবার পছন্দের। গ্রীষ্মকালের শীতল খাবার হিসেবে এখনও শ্রেষ্ঠত্ব দখল করে আছে ঐতিহ্যবাহি আকবরিয়ার সাদা দই। দইয়ের সাথে চিরা, দই মিষ্টি, দইয়ের সাথে খই ও মুড়ি, দই চিকেন রোস্ট, দই আর খাসির গোস্ত দিয়ে কোরমা তৈরিসহ বিভিন্নভাবেই খাবার তৈরি করা হয়। টক দইয়ের পাশাপাশি মিষ্টি দই শুরু থেকেই চাহিদার শীর্ষে রয়েছে। দই শরীরকে শীতল রাখা, হজমে কাজ করে বলে দইয়ের চাহিদা বেড়ে যায়।

দই কিনতে আসা শহরের লতিফপুর এলাকার বিশ্ববিদ্যালয় পড়ুয়া ছাত্রী রোকসানা আকতার রুকু জানান, রমজানে হরেক রকমের ইফতারের সাথে তৃষ্ণা মেটাতে সাদা দইয়ের স্বাদের বিকল্প নেই। পরিবারের সবার কাছে আকবরিয়ার সাদা দই সবচেয়ে প্রিয়। সাদা দই দ্রুত শরীরকে ঠান্ডা করে  ও তৃষ্ণা মেটাতে খুব কার্যকরী এবং হজমে ভালো কাজ দেয়। আকবরিয়া হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট এর দই স্বাদে মানে অনন্য হওয়ায় এর কদর রয়েছে।

আকবরিয়া লিমিটেড এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক হোসেন আলী দুলাল জানান, রমজানে প্রচুর চাহিদার সৃষ্টি হয় সাদা দইয়ের, চাহিদার কারণে বগুড়ার বেশ কয়েকটি এলাকায় আকবরিয়ার শাখা খোলা হয়েছে। যেন ক্রেতারা ভিড় এড়িয়ে সহজে কেনাকাটা করতে পারে। দতা ছাড়া ভালো মানের দই তৈরি করা যায় না। দই তৈরির মূল উপকরণ হলো ভাল মানের দুধ। দুধ যত ভালো মানের হবে দই তত স্বাদের হবে। দই তৈরির কাজে বিশেষ দ কারিগর না হলে উপকরণ নষ্ট হয়ে যায়।
আকবরিয়া লিমিটেড এর চেয়ারম্যান হাসান আলী আলাল জানান, আমরা চেষ্টা করে যাচ্ছি ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে। ভালোমানের সাদা দই পরিবেশন আমাদের নৈতিক দায়িত্ব।  এই দায়িত্ব আমরা কঠোরভাবে পালন করে যাচ্ছি। গুণগত মান ভালো হওয়ায় প্রতি বছর রমজানে আকবরিয়ার সাদা দইয়ের চাহিদা থাকে প্রচুর। ইফতারের সময় তৃষ্ণা মেটাতে সাদা দই সব বয়সি মানুষের কাছে প্রিয়।