আপডেট : ২৬ জুন, ২০১৯ ১৪:১১
ডিমের কোরমা তৈরির রেসিপি
অনলাইন ডেস্ক
পোলাও বা বিরিয়ানীর সাথে ডিমের কোরমা দিয়ে আপ্যায়ন করতে পারেন অতিথিদের। চমৎকার স্বাদের এই ডিমের কোরমা রান্না করাও বেশ সহজ। জেনে নিন কিভাবে রান্না করবেন এই মজাদার ডিমের কোরমা।
উপকরণঃ সিদ্ধ ডিম ৬টি, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ, নারিকেলের দুধ ২ কাপ, পাপরিক গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরাগুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ আধা কাপ, তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণ মতো।
প্রণালীঃ প্রথমে ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ হালকা লাল হলে আদা ও রসুনবাটা দিয়ে একটু ভেজে ডিমগুলো এর মধ্যে ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণ পর নারিকেলের দুধ বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভাজতে থাকুন। এবার নারিকেলের দুধ দিয়ে দিন। ডিমের ঝোল কমে তেলের উপর উঠে আসলে চুলা বন্ধ করুন।
পুষ্টিকর খাদ্য দুধ দিয়ে এরকম আরও অনেক সুস্বাদু খাবার বাসায় বসেই প্রস্তুত করা সম্ভব।