এখন ফলের মৌসুম। রসালো সব দেশী ফলে বাজার সয়লাব। সেখান থেকে ফল এনে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর সব পানীয়। আজ তাই জেনে নেব জামের শরবতের রেসিপি।

উপকরণ: জাম ৫০০ গ্রাম। বিট লবণ ১/৪ চা-চামচ। চিনি স্বাদ মতো। কাঁচামরিচ-কুচি  ২টি বা পরিমাণ মতো। ধনেপাতা-কুচি ২ চা-চামচ। ঠাণ্ডা পানি পরিমান মতো যতটুকু পাতলা চান।

পদ্ধতি: জামগুলো বেশ পাকা আর খেতে মজা হলে সেগুলো কিনবেন।

প্রথমে জাম ধুয়ে একটি বড় বাটিতে নিয়ে হাত দিয়ে ভালো মতো ভর্তা করুন। আঁটি থেকেও জাম ভালো মতো ছাড়িয়ে নিন।

তারপর ভালো করে চিপে রস বের করে আঁটিগুলো বেছে ফেলে দিন।

এখন ব্লেন্ড করে নিতে পারেন বা বেলের শরবতের মতো পুরোটা একটা ছাঁকনিতে রেখে চেপে চেপে রস নিয়ে আঁশগুলো আলাদা করে ফেলতে পারেন।

এবার এতে বাকি সব উপকরণ ও পরিমাণ মতো ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।