সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব নাস্তা। ভাজাভুজি এড়িয়ে চলতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ভেজিটেবল লোফ। এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ:
২ টেবিল চামচ তেল
১ কাপ গাজর কুঁচি
১/২ কাপ আলু কুঁচি
১/২ কাপ ব্রোকলি
১ কাপ পরিমাণ টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুঁচি
১/২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
১ চা চামচ রসুন কুঁচি
১ টেবিল চামচ মরিচ কুঁচি
১/২ কাপ ময়দা
১ চা চামচ ধনিয়া পাতা কুঁচি
১/২ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া
৬ টি ডিম
১/২ কাপ দুধ
১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি:
একটি প্যানে তেল গরম হতে দিন। এরপর এতে পেঁয়াজ রসুন ছেড়ে দিয়ে খানিকক্ষণ নেড়ে এতে স্বাদমতো লবণ ও কাঁচা মরিচ কুঁচি দিন। এরপর এতে গাজর, আলু, ব্রকলি, টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে আধা সেদ্ধ ভাজির মতো করে নামিয়ে নিন।

একটি পাত্রে ডিম, দুধ, বেকিং পাউডার ও ময়দা খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর সবজির মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণে দিয়ে খুব ভালো করে মেশান।

ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ১০ মিনিট প্রি হিট করে নিন। একটি বেকিং পাত্রে ময়দা ও সবজির মিশ্রণটি ঢেলে ওভেনে দিয়ে দিন। ৪৫ মিনিট বেক হতে দিন। টুথপিক দিয়ে মাঝে হয়েছে কিনা দেখে নামিয়ে নিন ওভেন থেকে।