Journalbd24.com

রবিবার, ১৯ এপ্রিল, ২০২৬

সেকশন

  • হোম
  • জাতীয়
  • রাজনীতি
  • জাতীয়
  • সারাদেশ
  • আন্তর্জাতিক
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • স্বাস্থ্যকথা
  • সাহিত্য
  • প্রযুক্তি
  • লাইফস্টাইল
  • সংগঠন-সংবাদ
সর্বশেষ
  • বাড়লো সব ধরনের জ্বালানি তেলের দাম, মধ্যরাত থেকে কার্যকর   নন্দীগ্রামে বৈদ্যুতিক শর্ট সার্কিটে কৃষকের বসতভিটা পুড়ে ছাই: প্রায় ৭ লাখ টাকার ক্ষতি   কেনিয়ায় ভারী বৃষ্টি-বন্যায় নিহত বেড়ে ৬৬   টি-২০ বিশ্বকাপ ফাইনাল আজ   বিদেশি মদ রাখার অভিযোগ, ৫ বছরের সাজা হতে পারে কণ্ঠশিল্পী আসিফের   আগামী বছরের জুনের মধ্যে নতুন ব্যবস্থাপনায় চলবে স্বাস্থ্যখাত   সফল নারীকে চর্যাপদ সাহিত্য একাডেমির সংবর্ধনা   ওয়েবসাইটে ঢুকতে ক্যাপচা পূরণ করছেন, কতটা নিরাপদ?   সামুদ্রিক মাছ কেন খাবেন   ‘বন্ধন সামাজিক ব্যবসা উদ্যোগ’ বার্ষিক সাধারণ সভা অনুষ্ঠিত   ৬৪ জেলায় সমাবেশ করবে বিএনপি, ১১ ফেব্রুয়ারি শুরু  
    • লাইফস্টাইল
    • রোগ প্রতিরোধে মাশরুম স্যুপ
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২০ ১৬:৩৪
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২০ ১৬:৩৪

    আরো খবর

    সামুদ্রিক মাছ কেন খাবেন
    ধনিয়া পাতার আছে যেসব ভেষজ গুণ
    যে ৫ খাবার চুলের ঘনত্ব বাড়াবে
    সঠিকভাবে হাত পরিষ্কার রাখুন, স্বাস্থবিধি মেনে চলুন ও মাস্ক পরুন
    ওজন কমাতে চাইলে প্রথমে মন হালকা করুন

    রোগ প্রতিরোধে মাশরুম স্যুপ

    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২০ ১৬:৩৪
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২০ ১৬:৩৪

    রোগ প্রতিরোধে মাশরুম স্যুপ

    স্যুপ পছন্দকারীদের জন্য মাশরুম স্যুপ খুবই লোভনীয়। পাঁচতারকা হোটেলগুলোতে রান্না করা স্যুপে মাশরুমের ব্যবহার ব্যাপক। আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকার অতি প্রয়োজনীয় উপাদান যেমন প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলে পরিপুর্ণ। পুষ্টির দিক বিচার করলে মাশরুম সবার সেরা। এছাড়া যেসব খাদ্য উপাদানের আধিক্য যেমন- ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেড আমাদেরকে জটিল রোগের দিকে নিয়ে যায়, মাশরুমে তা নেই বললেই চলে।

    মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামাইনো এসিড ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এসব উপাদান ডায়াবেটিস, ক্যানসার, ইত্যাদি রোগ প্রতিরোধে ও ওজন কমাতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

    মাশরুমে মানবদেহে্র জন্য প্রয়োজনীয় ৯টি এমাইনো এসিডের মধ্যে প্রত্যেকটিই বিদ্যমান। প্রোটিনে ভরপুর মাশরুমে কোন প্রকার ক্ষতিকর চর্বি না থাকায় নিয়মিত মাশরুম খেলে মেদভূড়ি, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, ইত্যাদি জটিল রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাও কমে যায়। ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকায় মাশরুম দেহকে সুরক্ষিত রাখতেও বিশেষ ভুমিকা রাখে। ভিন্ন স্বাদের মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে চাইলে দেখে নিন রেসিপিটি।

    উপকরণ

    মাশরুম: ২০০ গ্রাম

    ডিম: ২টি

    কর্নফ্লাওয়ার: কাপের ৪ ভাগের এক ভাগ

    লবণ: ১ চা চামচ

    সিরকা: ১ চা চামচ

    সয়াসস: ১ টেবিল চামচ

    পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ

    কাঁচামরিচ কুচি: ৩টি

    ধনিয়া পাতা কুচি: সামান্য পরিমাণ

    আদা: ৫/৭ স্লাইস

    লম্বা লেমনগ্রাস: ১টি

    গোলমরিচের গুঁড়া: চা চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ

    টেস্টিং সল্ট: চা চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ

    তেল: ১ কাপ

    লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ

    অপশনাল উপকরণ

    নুডলস: সামান্য

    পাতা কপি: সামান্য

    গাজর কুচি: সামান্য

    বিট লবণ

    প্রণালী

    প্রথমে মাশরুম টেনে টেনে ছিরে নিতে হবে।  সসপ্যান / পাত্রে তেল গরম করে তাতে মাশরুম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচ মরিচ, গোল মরিচের গুঁড়া এবং লবণ ছিটিয়ে দিয়ে নাড়াতে হবে। সব উপকরণ নরম হয়ে গেলে তাতে সিরকা এবং সয়াসস দিতে হবে। এরপর পাত্রে ৮ কাপ পানি দিয়ে ভালভাবে ফুটাতে হবে। অপশনাল উপকরণগুলো ব্যবহার করতে চাইলে এখন দিয়ে দিন সেদ্ধ হওয়ার জন্য। ১ কাপ ঠান্ডা পানিতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে স্যুপের মধ্যে ঢেলে চামচ দিয়ে অনবরত নাড়াতে হবে। ডিম ফেটে ভালভাবে একটি বাটিতে মিশিয়ে তারপর কাঁটা চামচ দিয়ে চিকন ধারায় ফুটে ওঠা স্যুপের মধ্যে মেশাতে হবে। ডিম মেশানোর সময় স্যুপে চামচ দিয়ে নাড়াতে থাকুন। এখন টেস্টিং সল্ট মিশিয়ে দিন । এখন ধনিয়া পাতা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লেমনগ্রাস ছোট ছোট করে কেটে বাকি উপকরণগুলো ছিটিয়ে দিন। সর্বশেষে লবণ কেমন হয়েছে তা যাচাই করে নামাতে হবে। স্যুপের বাটিতে গরম গরম এ মাশরুম স্যুপ পরিবেশন করুন।

    পুষ্টিতে ভরা এ মাশরুম স্যুপ দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতে খুবই সুস্বাদু। উপরোক্ত উপকরণে আট জনের সমপরিমাণ স্যুপ তৈরি হবে। যারা নুডলস পছন্দ করেন তাদের জন্য  খুবই অল্প পরিমাণ সিদ্ধ নুডলস স্যুপে দিতে পারেন। যা খেতে সবাইকে আকর্ষণ করবে।

    সর্বশেষ সংবাদ
    1. বাড়লো সব ধরনের জ্বালানি তেলের দাম, মধ্যরাত থেকে কার্যকর
    2. নন্দীগ্রামে বৈদ্যুতিক শর্ট সার্কিটে কৃষকের বসতভিটা পুড়ে ছাই: প্রায় ৭ লাখ টাকার ক্ষতি
    3. নোয়াখালীতে ১৪০০ লিটার অবৈধ ডিজেলসহ গ্রেপ্তার ৪
    4. রাণীনগরে মাদক মামলার আসামী গ্রেফতার
    5. সৈয়দপুরে বেসরকারি হাসপাতাল থেকে এক নারী রোগীর ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার
    6. বগুড়ায় বিহঙ্গর কর্মশালা: ‘কবিতার গোপন হৃদস্পন্দন অনুষ্ঠিত
    7. শিবগঞ্জে মোটর শ্রমিক নেতা তোজামের বাবা মববুল হোসেনের ইন্তেকাল
    সর্বশেষ সংবাদ
    বাড়লো সব ধরনের জ্বালানি তেলের দাম, মধ্যরাত থেকে কার্যকর

    বাড়লো সব ধরনের জ্বালানি তেলের দাম, মধ্যরাত থেকে কার্যকর

    নন্দীগ্রামে বৈদ্যুতিক শর্ট সার্কিটে কৃষকের বসতভিটা পুড়ে ছাই: প্রায় ৭ লাখ টাকার ক্ষতি

    নন্দীগ্রামে বৈদ্যুতিক শর্ট সার্কিটে কৃষকের বসতভিটা পুড়ে ছাই: প্রায় ৭ লাখ টাকার ক্ষতি

    নোয়াখালীতে ১৪০০ লিটার অবৈধ ডিজেলসহ গ্রেপ্তার ৪

    নোয়াখালীতে ১৪০০ লিটার অবৈধ ডিজেলসহ গ্রেপ্তার ৪

    রাণীনগরে মাদক মামলার আসামী গ্রেফতার

    রাণীনগরে মাদক মামলার আসামী গ্রেফতার

     সৈয়দপুরে বেসরকারি হাসপাতাল থেকে
এক নারী রোগীর ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার

    সৈয়দপুরে বেসরকারি হাসপাতাল থেকে এক নারী রোগীর ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার

    বগুড়ায় বিহঙ্গর কর্মশালা: ‘কবিতার গোপন হৃদস্পন্দন অনুষ্ঠিত

    বগুড়ায় বিহঙ্গর কর্মশালা: ‘কবিতার গোপন হৃদস্পন্দন অনুষ্ঠিত

    শিবগঞ্জে মোটর শ্রমিক নেতা তোজামের
বাবা মববুল হোসেনের ইন্তেকাল

    শিবগঞ্জে মোটর শ্রমিক নেতা তোজামের বাবা মববুল হোসেনের ইন্তেকাল

    প্রকাশকঃ সাজ্জাদ হোসাইন ।

    বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : জার্নালবিডি২৪,সান্তাহার রোড, হোটেল পার্ক (দ্বিতীয় তলা), বড়গোলা, বগুড়া - ৫৮০০ মোবাইল: ০১৭১১-১৪৭২২২
    ই-মেইলঃ journalbd15@gmail.com

    প্রকাশকঃ সাজ্জাদ হোসাইন ।

    বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : জার্নালবিডি২৪,সান্তাহার রোড, হোটেল পার্ক (দ্বিতীয় তলা), বড়গোলা, বগুড়া - ৫৮০০ মোবাইল: ০১৭১১-১৪৭২২২

    সম্পাদক মন্ডলীর সভাপতিঃ আলহাজ্ব ছিদ্দিকুর রহমান ।
    উপদেষ্টা সম্পাদকঃ পরিমল প্রসাদ রাজ ।
    সম্পাদকঃ চপল সাহা ।

    ভারপাপ্ত সম্পাদকঃ প্রিয়ংকর সাহা শুভ । ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ প্রদীপ কুমার প্রসাদ ।

    নির্বাহী সম্পাদকঃ ধ্রুবজ্যোতি সাহা ।
    সহযোগী সম্পাদকঃ তাসরীফ রহমান।

    Privacy Policy

    জার্নালবিডি২৪ কর্তৃক সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত © ২০১৫ - ২০২৬