Journalbd24.com

বুধবার, ২৮ মে, ২০২৫

সেকশন

  • হোম
  • জাতীয়
  • রাজনীতি
  • জাতীয়
  • সারাদেশ
  • আন্তর্জাতিক
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • স্বাস্থ্যকথা
  • সাহিত্য
  • প্রযুক্তি
  • লাইফস্টাইল
  • সংগঠন-সংবাদ
সর্বশেষ
  • প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে আরও ৮ দল-সংগঠনের বৈঠক আজ   ঈদুল আজহার আগে বগুড়া-শেরপুরে মসলার বাজারে স্বস্তি, তেল-চালে অস্বস্তি   ইউনূসের পদত্যাগের ভাবনা নিয়ে যা বলছে বিশ্ব গণমাধ্যম   সৌদি ছেড়ে ব্রাজিলের ক্লাবে যাচ্ছেন রোনালদো!   ‘মৃত মানুষকে কখনো লাইভে আসতে দেখেছো?’ ক্যাপশন লিখে ফেসবুক লাইভে পরীমনি   আগামী বছরের জুনের মধ্যে নতুন ব্যবস্থাপনায় চলবে স্বাস্থ্যখাত   সফল নারীকে চর্যাপদ সাহিত্য একাডেমির সংবর্ধনা   এসি থেকে ফোঁটায় ফোঁটায় পানি পড়লে যা করবেন   ওজন কমাতে চাইলে প্রথমে মন হালকা করুন   ‘বন্ধন সামাজিক ব্যবসা উদ্যোগ’ বার্ষিক সাধারণ সভা অনুষ্ঠিত   ৬৪ জেলায় সমাবেশ করবে বিএনপি, ১১ ফেব্রুয়ারি শুরু  
    • লাইফস্টাইল
    • রোগ প্রতিরোধে মাশরুম স্যুপ
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২০ ১৬:৩৪
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২০ ১৬:৩৪

    আরো খবর

    ওজন কমাতে চাইলে প্রথমে মন হালকা করুন
    ডাবের পানি পানের চমকপ্রদ সব উপকারিতা
    বজ্রপাতের সময় নিরাপদ থাকতে যা করবেন
    আজ স্বামীকে প্রশংসা করার দিন
    ইফতারে রাখুন তরমুজের শরবত

    রোগ প্রতিরোধে মাশরুম স্যুপ

    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২০ ১৬:৩৪
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ১৩ ফেব্রুয়ারী, ২০২০ ১৬:৩৪

    রোগ প্রতিরোধে মাশরুম স্যুপ

    স্যুপ পছন্দকারীদের জন্য মাশরুম স্যুপ খুবই লোভনীয়। পাঁচতারকা হোটেলগুলোতে রান্না করা স্যুপে মাশরুমের ব্যবহার ব্যাপক। আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকার অতি প্রয়োজনীয় উপাদান যেমন প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলে পরিপুর্ণ। পুষ্টির দিক বিচার করলে মাশরুম সবার সেরা। এছাড়া যেসব খাদ্য উপাদানের আধিক্য যেমন- ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেড আমাদেরকে জটিল রোগের দিকে নিয়ে যায়, মাশরুমে তা নেই বললেই চলে।

    মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামাইনো এসিড ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এসব উপাদান ডায়াবেটিস, ক্যানসার, ইত্যাদি রোগ প্রতিরোধে ও ওজন কমাতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

    মাশরুমে মানবদেহে্র জন্য প্রয়োজনীয় ৯টি এমাইনো এসিডের মধ্যে প্রত্যেকটিই বিদ্যমান। প্রোটিনে ভরপুর মাশরুমে কোন প্রকার ক্ষতিকর চর্বি না থাকায় নিয়মিত মাশরুম খেলে মেদভূড়ি, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, ইত্যাদি জটিল রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাও কমে যায়। ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকায় মাশরুম দেহকে সুরক্ষিত রাখতেও বিশেষ ভুমিকা রাখে। ভিন্ন স্বাদের মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে চাইলে দেখে নিন রেসিপিটি।

    উপকরণ

    মাশরুম: ২০০ গ্রাম

    ডিম: ২টি

    কর্নফ্লাওয়ার: কাপের ৪ ভাগের এক ভাগ

    লবণ: ১ চা চামচ

    সিরকা: ১ চা চামচ

    সয়াসস: ১ টেবিল চামচ

    পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ

    কাঁচামরিচ কুচি: ৩টি

    ধনিয়া পাতা কুচি: সামান্য পরিমাণ

    আদা: ৫/৭ স্লাইস

    লম্বা লেমনগ্রাস: ১টি

    গোলমরিচের গুঁড়া: চা চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ

    টেস্টিং সল্ট: চা চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ

    তেল: ১ কাপ

    লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ

    অপশনাল উপকরণ

    নুডলস: সামান্য

    পাতা কপি: সামান্য

    গাজর কুচি: সামান্য

    বিট লবণ

    প্রণালী

    প্রথমে মাশরুম টেনে টেনে ছিরে নিতে হবে।  সসপ্যান / পাত্রে তেল গরম করে তাতে মাশরুম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচ মরিচ, গোল মরিচের গুঁড়া এবং লবণ ছিটিয়ে দিয়ে নাড়াতে হবে। সব উপকরণ নরম হয়ে গেলে তাতে সিরকা এবং সয়াসস দিতে হবে। এরপর পাত্রে ৮ কাপ পানি দিয়ে ভালভাবে ফুটাতে হবে। অপশনাল উপকরণগুলো ব্যবহার করতে চাইলে এখন দিয়ে দিন সেদ্ধ হওয়ার জন্য। ১ কাপ ঠান্ডা পানিতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে স্যুপের মধ্যে ঢেলে চামচ দিয়ে অনবরত নাড়াতে হবে। ডিম ফেটে ভালভাবে একটি বাটিতে মিশিয়ে তারপর কাঁটা চামচ দিয়ে চিকন ধারায় ফুটে ওঠা স্যুপের মধ্যে মেশাতে হবে। ডিম মেশানোর সময় স্যুপে চামচ দিয়ে নাড়াতে থাকুন। এখন টেস্টিং সল্ট মিশিয়ে দিন । এখন ধনিয়া পাতা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লেমনগ্রাস ছোট ছোট করে কেটে বাকি উপকরণগুলো ছিটিয়ে দিন। সর্বশেষে লবণ কেমন হয়েছে তা যাচাই করে নামাতে হবে। স্যুপের বাটিতে গরম গরম এ মাশরুম স্যুপ পরিবেশন করুন।

    পুষ্টিতে ভরা এ মাশরুম স্যুপ দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতে খুবই সুস্বাদু। উপরোক্ত উপকরণে আট জনের সমপরিমাণ স্যুপ তৈরি হবে। যারা নুডলস পছন্দ করেন তাদের জন্য  খুবই অল্প পরিমাণ সিদ্ধ নুডলস স্যুপে দিতে পারেন। যা খেতে সবাইকে আকর্ষণ করবে।

    সর্বশেষ সংবাদ
    1. ঈদুল আজহার আগে বগুড়া-শেরপুরে মসলার বাজারে স্বস্তি, তেল-চালে অস্বস্তি
    2. আত্রাইয়ে আলেম উলামাদের বাধার মুখে ভেঙে ফেলা হলো নির্মাণাধীন মাজার
    3. বালু মজুত করায় নোয়াখালীতে ২ লাখ টাকা জরিমানা
    4. ঘুসকান্ডে বদলির পরও বহাল তবিয়্যতে বিশ্বম্ভপুরের সেই ইউএনও মফিজুর
    5. ফেসবুক লাইভে এসে বগুড়ায় ব্যবসায়ীর আত্মহত্যা: নেপথ্যে পারিবারিক অশান্তির জের
    6. পার্বতীপুরে গ্রীষ্মকালীন সবজি বাঁধাকপি চাষে রতন চন্দ্র রায়ের অভূতপূর্ব সাফল্য
    7. বাংলাদেশে রেলওয়ে কেন্দ্রীয় লোকোমোটিভ কারখানায় উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা ছাড়িয়ে
    সর্বশেষ সংবাদ
    ঈদুল আজহার আগে বগুড়া-শেরপুরে মসলার বাজারে স্বস্তি, তেল-চালে অস্বস্তি

    ঈদুল আজহার আগে বগুড়া-শেরপুরে মসলার বাজারে স্বস্তি, তেল-চালে অস্বস্তি

    আত্রাইয়ে আলেম উলামাদের বাধার মুখে ভেঙে ফেলা হলো নির্মাণাধীন মাজার

    আত্রাইয়ে আলেম উলামাদের বাধার মুখে ভেঙে ফেলা হলো নির্মাণাধীন মাজার

    বালু মজুত করায় নোয়াখালীতে ২ লাখ টাকা জরিমানা

    বালু মজুত করায় নোয়াখালীতে ২ লাখ টাকা জরিমানা

    ঘুসকান্ডে বদলির পরও বহাল তবিয়্যতে বিশ্বম্ভপুরের সেই ইউএনও মফিজুর

    ঘুসকান্ডে বদলির পরও বহাল তবিয়্যতে বিশ্বম্ভপুরের সেই ইউএনও মফিজুর

    ফেসবুক লাইভে এসে বগুড়ায় ব্যবসায়ীর
আত্মহত্যা: নেপথ্যে পারিবারিক অশান্তির জের

    ফেসবুক লাইভে এসে বগুড়ায় ব্যবসায়ীর আত্মহত্যা: নেপথ্যে পারিবারিক অশান্তির জের

    পার্বতীপুরে গ্রীষ্মকালীন সবজি বাঁধাকপি চাষে রতন চন্দ্র রায়ের অভূতপূর্ব সাফল্য

    পার্বতীপুরে গ্রীষ্মকালীন সবজি বাঁধাকপি চাষে রতন চন্দ্র রায়ের অভূতপূর্ব সাফল্য

    বাংলাদেশে রেলওয়ে কেন্দ্রীয় লোকোমোটিভ কারখানায় উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা ছাড়িয়ে

    বাংলাদেশে রেলওয়ে কেন্দ্রীয় লোকোমোটিভ কারখানায় উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা ছাড়িয়ে

    প্রকাশকঃ সাজ্জাদ হোসাইন ।

    বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : জার্নালবিডি২৪,সান্তাহার রোড, হোটেল পার্ক (দ্বিতীয় তলা), বড়গোলা, বগুড়া - ৫৮০০ মোবাইল: ০১৭১১-১৪৭২২২
    ই-মেইলঃ journalbd15@gmail.com

    প্রকাশকঃ সাজ্জাদ হোসাইন ।

    বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : জার্নালবিডি২৪,সান্তাহার রোড, হোটেল পার্ক (দ্বিতীয় তলা), বড়গোলা, বগুড়া - ৫৮০০ মোবাইল: ০১৭১১-১৪৭২২২

    সম্পাদক মন্ডলীর সভাপতিঃ আলহাজ্ব ছিদ্দিকুর রহমান ।
    উপদেষ্টা সম্পাদকঃ পরিমল প্রসাদ রাজ ।
    সম্পাদকঃ চপল সাহা ।

    ভারপাপ্ত সম্পাদকঃ প্রিয়ংকর সাহা শুভ । ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ প্রদীপ কুমার প্রসাদ ।

    নির্বাহী সম্পাদকঃ ধ্রুবজ্যোতি সাহা ।
    সহযোগী সম্পাদকঃ সুমনা লিমা।

    Privacy Policy

    জার্নালবিডি২৪ কর্তৃক সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত © ২০১৫ - ২০২৫