Journalbd24.com

শুক্রবার, ১০ অক্টোবর, ২০২৫

সেকশন

  • হোম
  • জাতীয়
  • রাজনীতি
  • জাতীয়
  • সারাদেশ
  • আন্তর্জাতিক
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • স্বাস্থ্যকথা
  • সাহিত্য
  • প্রযুক্তি
  • লাইফস্টাইল
  • সংগঠন-সংবাদ
সর্বশেষ
  • আজ বিজয়া দশমী, দেবী বিসর্জন   ঢাকা ইন্টারন্যাশনাল মোবাইল ফিল্ম ফেস্টিভ্যালের আয়োজনে ‘রাশিয়া অন স্ক্রিন’ শীর্ষক চলচ্চিত্র প্রদর্শনী   গাজামুখী সুমুদ ফ্লোটিলায় ইসরায়েলি হানা, বিশ্বজুড়ে প্রতিবাদের ঝড়   দুই জয়েও কাটেনি ঝুঁকি, বাংলাদেশ এখন তাকিয়ে শ্রীলঙ্কার দিকে   বগুড়ায় ত্রিতালের শরৎকালীন সঙ্গীতানুষ্ঠান   আগামী বছরের জুনের মধ্যে নতুন ব্যবস্থাপনায় চলবে স্বাস্থ্যখাত   সফল নারীকে চর্যাপদ সাহিত্য একাডেমির সংবর্ধনা   কী আছে ব্যাটারি মনস্টার খ্যাত রিয়েলমির এই স্মার্টফোনে ?   সামুদ্রিক মাছ কেন খাবেন   ‘বন্ধন সামাজিক ব্যবসা উদ্যোগ’ বার্ষিক সাধারণ সভা অনুষ্ঠিত   ৬৪ জেলায় সমাবেশ করবে বিএনপি, ১১ ফেব্রুয়ারি শুরু  
    • লাইফস্টাইল
    • শীতের সকালে সবজি খিচুড়ি
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ৩ ডিসেম্বর, ২০২০ ১৫:০০
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ৩ ডিসেম্বর, ২০২০ ১৫:০০

    আরো খবর

    সামুদ্রিক মাছ কেন খাবেন
    ধনিয়া পাতার আছে যেসব ভেষজ গুণ
    যে ৫ খাবার চুলের ঘনত্ব বাড়াবে
    সঠিকভাবে হাত পরিষ্কার রাখুন, স্বাস্থবিধি মেনে চলুন ও মাস্ক পরুন
    ওজন কমাতে চাইলে প্রথমে মন হালকা করুন

    শীতের সকালে সবজি খিচুড়ি

    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ৩ ডিসেম্বর, ২০২০ ১৫:০০
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ৩ ডিসেম্বর, ২০২০ ১৫:০০

    শীতের সকালে সবজি খিচুড়ি

    শীতকাল মানেই বিভিন্ন সবজির মেলা। এসময় সবজির দামও থাকে হাতের নাগালে। আর শীতের সকালটা যদি শুরু হয় গরম গরম সবজি খিচুরি খেয়ে তবে তো কথায় নেই! বিভিন্ন সবজি দিয়ে যেভাবেই আপনি ডাল-চাল বসিয়ে রান্না করুন না কেন তা খেতে সুস্বাদু হবেই। তবে স্পেশালভাবে যদি এই সবজি খিচুরি রান্না করতে চান তবে প্রণালী জেনে নিন-

    উপকরণ: বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ, সিম কুচি ১ কাপ, ফুল কপি কুচি ১ কাপ, আলু ১ টি, গাজর ২ টি, পেঁয়াজ পাতা আধা কাপ, টমেটো ২ টি, মুগ ডাল পৌনে এক কাপ, মুসরের ডাল পৌনে এক কাপ, চাল ৩ কাপ, তেল পরিমাণ মতো, শুকনো মরিচ ৪ টি, দারুচিনি ৫ থেকে ৬ টি, গোল মরিচ ৬টি, সবুজ এলাচ ৪ টি, তেঁজপাতা ২ টি, আস্ত জিরা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি পৌনে এক কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, হলুদের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, স্বাদ মতো লবণ, গরম মসলা গুঁড়ো আধা টেবিল চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ১০ টি।

    প্রণালী: সবজিগুলো কেটে নিন। এবার চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে মুগ ডাল ভেজে নিতে হবে। তিন কাপ চালের সঙ্গে মসুরের ডাল আর ভেজে রাখা মুগের ডাল ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে এর মধ্যে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার প্যানে পৌনে এক কাপ পরিমাণ সরিষার তেল দিয়ে এর মধ্যে শুকনো মরিচ, দারুচিনি, গোল মরিচ, সবুজ এলাচ, তেঁজপাতা ও আস্ত জিরা ভেজে নিতে হবে। যখন খুব সুন্দর একটি ফ্লেভার বের হবে তখন এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে পরে টমেটো কুচি, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে সামান্য পানি দিতে হবে। এর মধ্যে আরো ধনিয়ার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও স্বাদ মতো লবণ নেড়ে মিশিয়ে দিতে হবে। যখন পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠে আসবে তখন দিতে হবে চাল ও ডাল দিয়ে দিতে হবে। এবার ফালি করে কেটে নেয়া কাঁচা মরিচ ও কয়েকটি রসুনের কোয়া খিচুড়ির মধ্যে দিন। এবার চাল ও ডাল একটু ভেজে নিয়ে এর মধ্যে হালকা গরম পানি দিতে হবে। তারপর ভেজে রাখা সবজি,  শিম ও বাঁধাকপি দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রাখুন। এরপর পেঁয়াজপাতা, গরম মসলা ও ধনে পাতা দিয়ে আরো কিছু সময় ঢেকে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার শীতের সবজি খিচুরি।

    সর্বশেষ সংবাদ
    1. ঢাকা ইন্টারন্যাশনাল মোবাইল ফিল্ম ফেস্টিভ্যালের আয়োজনে ‘রাশিয়া অন স্ক্রিন’ শীর্ষক চলচ্চিত্র প্রদর্শনী
    2. মায়ের লাশ আটকে সম্পত্তি ভাগবাঁটোয়ারা, ২০ ঘন্টা ফর দাফন
    3. নওগাঁয় যুবকের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
    4. পা হারিয়ে মানবেতর জীবন-যাপন করা সেই আইসক্রিম বিক্রেতা রফিকুলের পাশে প্রশাসন
    5. পোরশায় শিশু কন্যার লাশ উদ্ধার
    6. নন্দীগ্রামে সাংবাদিক ও গণ্যমান্য ব্যক্তিদের সঙ্গে নবাগত ইউএনও আরিফুল ইসলামের মত বিনিময়
    7. ৩১ দফা হাতে নিয়ে বাড়ি বাড়ি উপজেলা বিএনপির নেতা কর্মীরা
    সর্বশেষ সংবাদ
    ঢাকা ইন্টারন্যাশনাল মোবাইল ফিল্ম ফেস্টিভ্যালের আয়োজনে  ‘রাশিয়া অন স্ক্রিন’ শীর্ষক চলচ্চিত্র প্রদর্শনী

    ঢাকা ইন্টারন্যাশনাল মোবাইল ফিল্ম ফেস্টিভ্যালের আয়োজনে ‘রাশিয়া অন স্ক্রিন’ শীর্ষক চলচ্চিত্র প্রদর্শনী

    মায়ের লাশ আটকে সম্পত্তি ভাগবাঁটোয়ারা, ২০ ঘন্টা ফর দাফন

    মায়ের লাশ আটকে সম্পত্তি ভাগবাঁটোয়ারা, ২০ ঘন্টা ফর দাফন

     নওগাঁয় যুবকের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার

    নওগাঁয় যুবকের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার

    পা হারিয়ে মানবেতর জীবন-যাপন করা সেই আইসক্রিম বিক্রেতা রফিকুলের পাশে প্রশাসন

    পা হারিয়ে মানবেতর জীবন-যাপন করা সেই আইসক্রিম বিক্রেতা রফিকুলের পাশে প্রশাসন

    পোরশায় শিশু কন্যার লাশ উদ্ধার

    পোরশায় শিশু কন্যার লাশ উদ্ধার

    নন্দীগ্রামে সাংবাদিক ও গণ্যমান্য ব্যক্তিদের সঙ্গে নবাগত ইউএনও আরিফুল ইসলামের মত বিনিময়

    নন্দীগ্রামে সাংবাদিক ও গণ্যমান্য ব্যক্তিদের সঙ্গে নবাগত ইউএনও আরিফুল ইসলামের মত বিনিময়

    ৩১ দফা হাতে নিয়ে বাড়ি বাড়ি উপজেলা বিএনপির নেতা কর্মীরা

    ৩১ দফা হাতে নিয়ে বাড়ি বাড়ি উপজেলা বিএনপির নেতা কর্মীরা

    প্রকাশকঃ সাজ্জাদ হোসাইন ।

    বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : জার্নালবিডি২৪,সান্তাহার রোড, হোটেল পার্ক (দ্বিতীয় তলা), বড়গোলা, বগুড়া - ৫৮০০ মোবাইল: ০১৭১১-১৪৭২২২
    ই-মেইলঃ journalbd15@gmail.com

    প্রকাশকঃ সাজ্জাদ হোসাইন ।

    বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : জার্নালবিডি২৪,সান্তাহার রোড, হোটেল পার্ক (দ্বিতীয় তলা), বড়গোলা, বগুড়া - ৫৮০০ মোবাইল: ০১৭১১-১৪৭২২২

    সম্পাদক মন্ডলীর সভাপতিঃ আলহাজ্ব ছিদ্দিকুর রহমান ।
    উপদেষ্টা সম্পাদকঃ পরিমল প্রসাদ রাজ ।
    সম্পাদকঃ চপল সাহা ।

    ভারপাপ্ত সম্পাদকঃ প্রিয়ংকর সাহা শুভ । ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ প্রদীপ কুমার প্রসাদ ।

    নির্বাহী সম্পাদকঃ ধ্রুবজ্যোতি সাহা ।
    সহযোগী সম্পাদকঃ তাসরীফ রহমান।

    Privacy Policy

    জার্নালবিডি২৪ কর্তৃক সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত © ২০১৫ - ২০২৫