Journalbd24.com

বৃহস্পতিবার, ১৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৫

সেকশন

  • হোম
  • জাতীয়
  • রাজনীতি
  • জাতীয়
  • সারাদেশ
  • আন্তর্জাতিক
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • স্বাস্থ্যকথা
  • সাহিত্য
  • প্রযুক্তি
  • লাইফস্টাইল
  • সংগঠন-সংবাদ
সর্বশেষ
  • ১৪ জেলায় ঝড়ো হাওয়াসহ বৃষ্টির আভাস   জাদুকাটার ১১০ কোটি টাকার বালি পাথর সরানোর আয়োজন   ইসরায়েলি হামলার মুখে গাজা শহর ছাড়ছেন হাজার হাজার ফিলিস্তিনি   দুই জয়েও কাটেনি ঝুঁকি, বাংলাদেশ এখন তাকিয়ে শ্রীলঙ্কার দিকে   সংগীতশিল্পী ফরিদা পারভীন মারা গেছেন   আগামী বছরের জুনের মধ্যে নতুন ব্যবস্থাপনায় চলবে স্বাস্থ্যখাত   সফল নারীকে চর্যাপদ সাহিত্য একাডেমির সংবর্ধনা   কী আছে ব্যাটারি মনস্টার খ্যাত রিয়েলমির এই স্মার্টফোনে ?   সামুদ্রিক মাছ কেন খাবেন   ‘বন্ধন সামাজিক ব্যবসা উদ্যোগ’ বার্ষিক সাধারণ সভা অনুষ্ঠিত   ৬৪ জেলায় সমাবেশ করবে বিএনপি, ১১ ফেব্রুয়ারি শুরু  
    • লাইফস্টাইল
    • ট্রেডিশনাল শাহী মোরগ পোলাও
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ২৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২১ ১২:৩৫
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ২৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২১ ১২:৩৫

    আরো খবর

    সামুদ্রিক মাছ কেন খাবেন
    ধনিয়া পাতার আছে যেসব ভেষজ গুণ
    যে ৫ খাবার চুলের ঘনত্ব বাড়াবে
    সঠিকভাবে হাত পরিষ্কার রাখুন, স্বাস্থবিধি মেনে চলুন ও মাস্ক পরুন
    ওজন কমাতে চাইলে প্রথমে মন হালকা করুন

    ট্রেডিশনাল শাহী মোরগ পোলাও

    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ২৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২১ ১২:৩৫
    অনলাইন ডেস্ক
    প্রকাশিত : ২৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২১ ১২:৩৫

    ট্রেডিশনাল শাহী মোরগ পোলাও

    কি কি উপকরণ লাগছে শাহী মোরগ পোলাও করতে একনজর দেখে নেই.

    উপকরনঃ

    দেশী মুরগী ১ টা ( রোষ্টের মতন পিছ করে অথবা শুধু মাএ লেগ /রান সহ মুরগীর পা ৪ টা)

    পেয়াজ বাটা (২ টেবিল চামচ)

    রসুন বাটা (১ টেবিল চামচ)

    আদা বাটা (৩ টেবিল চামচ)

    পেয়াজ কুচি কুরে কাটা ( ১ কাপ)

    পোস্ত বাটা ( দের টেবিল চামচ)

    সয়াবিন বা সরিষার তেল  ২ কাপ (ভাজার জন্য)

    ঘি (পোলাও এর জন্য ৩ টেবিল চামচ)

    কাঠ বাদাম ,চিনা বাদাম বাটা (৩ টেবিল চামচ)

    গরম মসলা (২ টেবিল চামচ) (গরম মসলা করতে যাযা লাগে-এলাচ ,দারুচিনি,তেয়াজ পাতা,জয় ফল, জয়এী ,কালো ও সাদা গুল মরিচ, সব পরিমান মতন নিয়ে হালকা ভেজে গুড়ো করে নিন)

    টক দই (১ কাপ)

    গোলাপ জল ,কেওরা জল (১ চামচ)

    ডিম সেদ্ধ করে তেলে ভাজা ৪ টি

    জাফলং রং সামান্য

    পোলাও এর চাউল ১ কেজি (চিনি গুরা হলে ভাল)

    কাঁচামরিচ ৮-১০ টি (আস্ত)

    লবন স্বাদ মতন

    পেয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ

    কিসমিস

    দারুচিনি

    আমারা আমাদের সব  উপকরন হাতে পেয়েছি এই বার প্রস্তুত পালা। এখন আমারা মুল রান্নাই চলে যাই-

    ট্রেডিশনাল শাহী মোরগ পোলাও রান্নার রেসিপি:

    চুলা ধরিয়ে তাতে ভাজার জন্য কড়াই দিয়ে তেল গরম করে ২ ঘন্টা আগে মেখে রাখা মুরগী হাল্কা করে ভেজে উঠিয়ে নেই।লবন,একটু টক দই, আদা ও রসুন বাটা এবং সামান্য রং দিয়ে মেখে রাখা হয়ে ছিল ।এখন ভাজা মুরগী কষানোর জন্য কড়াই তে তেল গরম করে পেয়াজ কুচি ভেজে উপকরনের সব গুলো মসলা দিয়ে কষাতে হবে শুধু ,ভেজে রাখা মুরগী দিয়ে বেশ ভাল করে কষিয়ে ঝোল মাখা মাখা বা ঘন হলে টক দই দিয়ে কিছুক্ষন চুলাই রেখে নামিয়ে অন্য কড়াই তে পোলার জন্য ঘি দিয়ে পেয়াজ কুচি লবন তেয়াজপাতা এলাচ দারুচিনি ও আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে চাল দিয়ে ভেজে ২ কেজি হালকা গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট পর কাঁচামরিচ ও কিসমিস দিয়ে  চুলা একদম কমিয়ে দিন পোলাও টা হয়ে গেলে উপর থেকে কিছু পোলাও সরিয়ে রান্না করা মুরগী ঢেলে তুলে রাখা পোলাও দিয়ে ঢেকে ওপর দিয়ে কেওড়া জল ও গোলাপ জল দিয়ে পেয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দেন।হালকা আঁচে ১০ মিনিট চুলাই রেখে নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

    সর্বশেষ সংবাদ
    1. জাদুকাটার ১১০ কোটি টাকার বালি পাথর সরানোর আয়োজন
    2. দুই জয়েও কাটেনি ঝুঁকি, বাংলাদেশ এখন তাকিয়ে শ্রীলঙ্কার দিকে
    3. ইসরায়েলি হামলার মুখে গাজা শহর ছাড়ছেন হাজার হাজার ফিলিস্তিনি
    4. বগুড়ায় ট্রাকের ধাক্কায় মা-মেয়ে নিহত
    5. বগুড়ায় প্রবাসীর স্ত্রী ও ছেলেকে কুপিয়ে হত্যা, স্বর্ণ ও নগদ অর্থ লুট
    6. বগুড়া চকসূত্রাপুরে আবারো পুলিশ ও সেনাবাহিনীর সাঁড়াশি অভিযান: বিপুল পরিমাণ মাদকদ্রব্য উদ্ধার
    7. নন্দীগ্রামে উপজেলা আইন শৃঙ্খলা কমিটির সভা ও দুর্গাপূজার প্রস্তুতি সভা অনুষ্ঠিত
    সর্বশেষ সংবাদ
    জাদুকাটার ১১০ কোটি টাকার বালি পাথর সরানোর আয়োজন

    জাদুকাটার ১১০ কোটি টাকার বালি পাথর সরানোর আয়োজন

    দুই জয়েও কাটেনি ঝুঁকি, বাংলাদেশ এখন তাকিয়ে শ্রীলঙ্কার দিকে

    দুই জয়েও কাটেনি ঝুঁকি, বাংলাদেশ এখন তাকিয়ে শ্রীলঙ্কার দিকে

    ইসরায়েলি হামলার মুখে গাজা শহর ছাড়ছেন হাজার হাজার ফিলিস্তিনি

    ইসরায়েলি হামলার মুখে গাজা শহর ছাড়ছেন হাজার হাজার ফিলিস্তিনি

    বগুড়ায় ট্রাকের ধাক্কায়
মা-মেয়ে নিহত

    বগুড়ায় ট্রাকের ধাক্কায় মা-মেয়ে নিহত

    বগুড়ায় প্রবাসীর স্ত্রী ও ছেলেকে
কুপিয়ে হত্যা, স্বর্ণ ও নগদ অর্থ লুট

    বগুড়ায় প্রবাসীর স্ত্রী ও ছেলেকে কুপিয়ে হত্যা, স্বর্ণ ও নগদ অর্থ লুট

    বগুড়া চকসূত্রাপুরে আবারো পুলিশ ও সেনাবাহিনীর সাঁড়াশি অভিযান: বিপুল পরিমাণ মাদকদ্রব্য উদ্ধার

    বগুড়া চকসূত্রাপুরে আবারো পুলিশ ও সেনাবাহিনীর সাঁড়াশি অভিযান: বিপুল পরিমাণ মাদকদ্রব্য উদ্ধার

    নন্দীগ্রামে উপজেলা আইন শৃঙ্খলা কমিটির সভা ও দুর্গাপূজার প্রস্তুতি সভা অনুষ্ঠিত

    নন্দীগ্রামে উপজেলা আইন শৃঙ্খলা কমিটির সভা ও দুর্গাপূজার প্রস্তুতি সভা অনুষ্ঠিত

    প্রকাশকঃ সাজ্জাদ হোসাইন ।

    বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : জার্নালবিডি২৪,সান্তাহার রোড, হোটেল পার্ক (দ্বিতীয় তলা), বড়গোলা, বগুড়া - ৫৮০০ মোবাইল: ০১৭১১-১৪৭২২২
    ই-মেইলঃ journalbd15@gmail.com

    প্রকাশকঃ সাজ্জাদ হোসাইন ।

    বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয় : জার্নালবিডি২৪,সান্তাহার রোড, হোটেল পার্ক (দ্বিতীয় তলা), বড়গোলা, বগুড়া - ৫৮০০ মোবাইল: ০১৭১১-১৪৭২২২

    সম্পাদক মন্ডলীর সভাপতিঃ আলহাজ্ব ছিদ্দিকুর রহমান ।
    উপদেষ্টা সম্পাদকঃ পরিমল প্রসাদ রাজ ।
    সম্পাদকঃ চপল সাহা ।

    ভারপাপ্ত সম্পাদকঃ প্রিয়ংকর সাহা শুভ । ব্যবস্থাপনা সম্পাদকঃ প্রদীপ কুমার প্রসাদ ।

    নির্বাহী সম্পাদকঃ ধ্রুবজ্যোতি সাহা ।
    সহযোগী সম্পাদকঃ তাসরীফ রহমান।

    Privacy Policy

    জার্নালবিডি২৪ কর্তৃক সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত © ২০১৫ - ২০২৫